7万余亩竹林,可以做什么?
可以成就一个国家AAAA级风景区——蜀南竹海。
在翠绿无边的竹林,建一个酒厂,又会是什么样子?
1984年建厂的四川省宜宾竹海酒业有限公司,用了35年的时间,打造了一个公园般、流淌着诗情画意的酒庄,酿出了生态地道的五粮浓香美酒。
竹海生态:最好的酿酒师
翠甲天下的蜀南竹海,植被覆盖率达87%,是中国空气中负氧离子含量极高的天然氧吧。
中国白酒金三角核心区域,洁净的空气,温和的气候,湿润的环境,特别适合发酵微生物的生存,不可复制的生态环境造就了竹海酒业。
生态是最好的酿酒师。
竹海酒业依托蜀南竹海优越的生态,取自然纯净的竹根水,传承宜宾产区独创的五粮浓香固态发酵工艺,酿造出了酒体丰柔,饮后极其舒适的美酒。
“竹海酒,自然道”,“我们只精心酿造纯粮食酒”。在竹海酒业的车间里,这是标语,也是酿酒工人的工作准则。
开窖、起糟、拌料、上甑、蒸馏、摘酒……古法酿酒,30多个工序,都需要工人一丝不苟操作。比如上甑,需要轻撒匀铺;蒸馏,需要缓火流酒;入窖,需要分层入窖。
竹海酒业董事长宋永铸说,“公司已成为宜宾市多粮浓香型白酒生产企业良好行为规范示范企业,通过原粮、生产、销售、社会责任等多方面的规范,竹海酒业近三年酿酒产品优质品率年均提高了2%,年均销售额上升12%,企业的‘和谐印象’‘竹海尚品’等产品深受市场喜爱。”
工业+旅游:竹林深处品美酒
竹林深处有酒厂,酒厂深处有美食。
走进竹海酒庄,公园式的厂区令人眼前一亮,随处可见的装饰充满了竹元素、竹文化,浓浓的酒香,仿佛从竹林里散发出来。
2017年,依托蜀南竹海的得天独厚优势, 竹海酒业经过一年多时间倾力打造出了国家AAA级旅游景区“竹海酒庄”。2018年,“竹海酒庄” 被四川省文化和旅游厅、经济和信息化厅认定为“四川省工业旅游示范基地”,成为宜宾市工业旅游的一张名片。
通过酒庄,游客可以看整个白酒的生产过程,和工人对话,品尝新流出来的酒,可以跟着勾兑师,勾调一杯有自己个性的白酒,可以定制封藏一坛老酒,等待未来重要日子开启。
成都游客苏兆元说,“竹海美景甲天下,竹海白酒醉宜宾。在长宁,竹海里误入酒海,酒海里寻梦未来,是美妙的体验。”
“我们通过工业+旅游新模式,助推企业不断向前发展。”竹海酒业董事长宋永铸介绍说,企业已形成了独特的饮食文化,全竹餐厅、全竹宴独具特色,竹海酒、竹筒饭、竹海长裙、竹荪和竹笋系列产品,以及竹海黄粑、竹海腊肉等,旅游商品十分丰富,同时景区内还保留了传统的封藏大典,吸引着游客前来旅游消费。